CAFE LAUCA
Café Lauca c’est avant tout la passion du café.
Notre Histoire
Laurent, créateur de Café Lauca :
« Originaire de Colombie, je suis retourné pour la première fois dans mon pays natal en Février 2019. C’est lors de ce voyage qu’a germé l’idée du projet Café Lauca.
J’y ai découvert l’apprentissage des étapes de fabrication du café au cours de ma visite au Parque del café: de la graine plantée, au sac de café vert prêt pour le départ, en passant par la récolte et le séchage.
Depuis ce voyage qui aura été un déclic, il m’aura fallu un an pour mener à bien ce projet dans les moindres détails, tout en assurant l’authenticité et la qualité observées dans la région du café de Colombie.
Ce sont également mes formations de torréfaction internationale SCA, et de barrista internationale SCA qui m’auront permis de professionnaliser cette nouvelle passion. »
L’atelier de torréfaction
L’atelier de torréfaction artisanale et locale, basée dans le sud de la France à Aubagne, a débuté la production de ses premiers grains de café début 2021.
Une dizaine de références de cafés de spécialité, provenant de terroirs traçables, et travaillées par des producteurs aux méthodes d’exploitations et de traitement qui en font des produits d’exception.
Chaque grain a une identité propre et une histoire à raconter. L’emballage et l’étiquetage se font sur place et à la main, avec des sachets hermétiques et refermables, vous permettant de conserver au mieux les saveurs et la sincérité du Café Lauca.
La Boutchica
La Boutchica a vu le jour en août 2021. Du haut de ces 12 mètres carrés, le plus petit coffee shop de Marseille, (voire de France) propose des cafés moulus et en grains fraîchement torréfiés.
Laurent et son équipe vous proposeront leurs conseils en fonction de vos goûts et de vos attentes.
La boutique offre également un vrai moment de découverte et de détente : vous pourrez déguster à emporter ou sur place : des cafés, des boissons lactées ainsi que différentes méthodes d’extraction mais aussi des thés de l’Infusion Marseille et pleins d’autres gourmandises faites maison.