Café de spécialité torréfié en Provence, sans amertume ni acidité.
Notre sélection du moment
100% café de spécialité – Gamme Excellence
Café artisanal et local
Ferme : El Diviso
Producteur : Nestor Lasso
Type : Arabica
Variété : Yellow Papayo
Process : Nature - Double fermentation (36h d’oxidation + 24h anaérobie)
Score : 88
Altitude : 1750m
Récolte: Manuelle
Poids Net : 250g
Profil aromatique : Un café d’exception du célèbre NESTOR LASSO, ce café est issue de la fameuse Finca El Diviso, où sont expérimentés de nouvelle technique de fermentation avec des variétés comme la Yellow Papayo qui est peu courante mais très expressive en tasse ! En effet, des notes de claire de papaye, de cerise sucrée et de fruits de la passion. Ce café très expressif ce dégustera de préférence en méthode douce.
Vous êtes un professionnel ?
Notre histoire : entre racines colombiennes et passion
C’est au cœur des montagnes de Colombie, que l’histoire de Café Lauca a commencé.
Une rencontre avec les producteurs, une immersion dans leurs savoirs, et la découverte d’un café authentique, cultivé avec respect et fierté.De retour en Provence, cette aventure s’est transformée en passion et en un atelier de torréfaction artisanale à Aubagne.
Ici, chaque grain est torréfié à la main, pour révéler un café équilibré, sans amertume, qui relie les terres de Colombie à celles de Provence.
L’atelier & le savoir-faire
Au cœur de la Provence, notre atelier de torréfaction à Aubagne donne vie à des cafés de spécialité 100 % traçables. Chaque grain est sélectionné pour son équilibre et torréfié à la main, sans jamais masquer sa personnalité.
Pas d’amertume, pas d’acidité excessive : seulement l’équilibre naturel du café.
Ils parlent de nous…
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![Gault & Millau]()
« La boutique est petite mais vaillante, proposant une nouvelle torréfaction locale et artisanale. »
Gault & Millau
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![Petit futé]()
« Ici, on vient choisir son café comme on vient chez un vigneron choisir son vin. »
Petit futé
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![Restaurant Guru]()
#2 sur 494 coffeehouses in Marseille. « Enjoyable service, lovely ambiance, delicious espresso.»
Restaurant Guru
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![Love Spots]()
« Tout ce qui est petit est mignon. Ce petit torréfacteur (...) ne fait pas exception... »
Love spots
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![Logo du Paris Café Festival]()
« Café Lauca - This Marseille brand had my love as it was delicious and they had a bottle of Pastis on…»
The Damond Is You
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